Mazurek KARMELOWY- Mazurek na kruchym spodzie, z kremem migdałowym, z gęstym karmelem, ganache na bazie karmelowej czekolady, zwieńczony kremem Chantilly i migdałami w karmelu. 

SKŁAD: KRUCHY SPÓD( maką pszenna 500, masło, cukier puder, jaja, mączka migdałowa, sól) CHANTIL( śmietanka 30%, cukier, żelatyna, czekolada karmelowa), GANACHE KARMELOWY( czekolada karmelowa, śmietanka 30%) KARMEL( Masło, woda, syrop glukozowy, cukier, śmietanka 30%, sól, żelatyna), FRANGIPANE MIGDAŁOWY( mączka migdałowa, jaja, cukier, masło, skrobia kukurydziana), ORZECHY W KARMELU( Migdały, cukier, woda).

Masa netto: ok. 800 g śr 20cm

Panettone- tradycyjna, długo wyrastająca, włoska babka na zakwasie z wanilią, pomarańczą i dodatkiem mlecznej czekolady. Jej proces produkcji zajmuje 48h.

Skład: mąka, masło, żółtko, cukier, miód, kandyzowana skórka pomarańczy, mleczna czekolada, śmietanka, mączka migdałowa, migdały, białko, wanilia, sól

Masa netto: 550 g

Kremowy sernik na białej
czekoladzie ze skórką cytryny z kremem mascarpone i kremem
cytrynowym.
SKŁAD- MASA SEROWA( twaróg sernikowy, jaja świeże, śmietanka 30%,
cukier, czekolada biała, żółtko, skórka z cytryny), KRUCHY SPÓD( Mąka
pszenna 500, masło, cukier puder, mączka migdałowa, jaja), KREM
MASCARPONE( śmietanka, mascarpone, cukier, żelatyna, wanilia), KREM
CYTRYNOWY(jaja, sok z cytryny, czekolada biała, cukier, masło kakaowe,
żelatyna), werbena cytrynowa świeża
Masa netto: ok. 1,8 kg śr 22

Chleb pszenny na zakwasie.
Składniki: mąka pszenna (pszenica), woda, sól
Produkt zawiera gluten i może zawierać orzechy i sezam.

Masa netto: 835g

Chleb pszenny na zakwasie z dodatkiem sezamu.
Składniki: mąka pszenna (pszenica), woda, sezam 5.7%, sól
Produkt zawiera sezam, gluten i może zawierać orzechy.

Masa netto: 835g

Składniki: mąka pszenna (pszenica), woda, sól, drożdże
Produkt zawiera gluten i może zawierać orzechy.

Masa netto: 260g

Chleb żytni 100% na zakwasie żytnim.
Składniki: mąka żytnia 70%, woda miód, sól
Produkt zawiera gluten i może zawierać orzechy i sezam.

Masa netto: 680g

Chleb żytni 80% na zakwasie żytnim.
Składniki: mąka żytnia 56%, woda, mąka pszenna (pszenica) 12%, sól
Produkt zawiera gluten i może zawierać orzechy i sezam.

Masa netto: 650g

Piętka pszenna na zakwasie.
Składniki: mąka pszenna (pszenica), woda, sól
Produkt zawiera gluten i może zawierać orzechy i sezam.

Masa netto: 95g

Piętka pszenna z makiem na zakwasie.
Składniki: mąka pszenna (pszenica), woda, mak 1%, sól
Produkt zawiera gluten i może zawierać orzechy i sezam.

Masa netto: 95g

Piętka pszenna z sezamem na zakwasie
Składniki: mąka pszenna (pszenica), woda, sezam 1%, sól
Produkt zawiera gluten, sezam i może zawierać orzechy.

Masa netto: 95g

Focaccia – długość ok. 30 cm
Składniki: mąka pszenna (pszenica), woda ,oliwa z oliwek, sól, drożdże.
Produkt zawiera gluten i może zawierać orzechy i sezam.

Masa netto: 350g

Maślany chleb robiony na bazie ciasta z croissantów.

Składniki: mąka pszenna (pszenica), woda, masło, cukier, mleko, jaja, sól.
Produkt zawiera gluten i może zawierać orzechy.

Masa netto: 390g

Tradycyjny croissant z ciasta półfrancuskiego.

Składniki: mąka pszenna (pszenica), woda, cukier, mleko, masło 25%, drożdże, jaja, sól
Produkt zawiera gluten i może zawierać orzechy.

Masa netto: 60g

Ciastko z ciastka półfrancuskiego, tradycyjnie zapiekane z zawiniętymi w środku dwoma patyczkami czekolady deserowej.

Składniki: mąka pszenna (pszenica), woda, cukier, mleko, masło, drożdże, jaja, sól, czekolada 10%
Produkt zawiera gluten i może zawierać orzechy.

Masa netto: 80g

Podwójnie zapiekany croissant z migdałowym kremem frangipane, wykończony płatkami migdałów i posypany cukrem pudrem.

Składniki: mąka pszenna (pszenica), woda, migdały 26%, cukier, mleko, masło, drożdże, jaja, sól,
KREM MIGDAŁOWY 50% (mączka migdałowa, jaja, masło, mleko, cukier, skrobia kukurydziana, laska wanilii)
Produkt zawiera gluten i może zawierać orzechy i sezam.

Masa netto: 150g

Portugalskie ciastko, na cieście francuskim z kremem waniliowym gotowany na skórkach cytryny i laskach cynamonu.

Składniki: mleko, woda, cukier, mąka pszenna (pszenica), żółtko jaja kurzego, masło, sól, ocet, wanilia, cytryna, cynamon
Produkt zawiera gluten i może zawierać orzechy i sezam.

Masa netto: 35g

Podwójnie zapiekany pain au chocolate z belgijską czekoladą, kokosowym kremem frangipane, wykończony chipsami kokosowymi i posypany cukrem pudrem.

Składniki: Mąka pszenna (pszenica) woda, cukier, mleko, masło, drożdże, jaja, sól,
KREM KOKOSOWY 50% (mączka migdałowa, wiórki kokosowe, jaja, masło, mleko, cukier, skrobia kukurydziana, laska wanilii), chipsy kokosowe, czekolada deserowa.
Produkt zawiera gluten i może zawierać orzechy i sezam.

Masa netto: 90g

Drożdżowe ciasto z dodatkiem zakwasu pszennego razowego, wykończona maślaną kruszonką.

Składniki: mąka pszenna (pszenica), woda, mleko, cukier trzcinowy, masło 6.7%, jaja, drożdże, sól
Produkt zawiera gluten i może zawierać orzechy i sezam.

Masa netto: 400g